アングル：米で「植物性肉」人気、本物そっくりで消費者つかむ

2017-08-13 2017-08-14

［シカゴ　３日　ロイター］ - 動物性の肉の代わりに、見た目も食感も肉そっくりな「植物由来の肉」を使ったハンバーガーが、夏のバーベキューシーズン真っ盛りの米国で人気を博している。まだまだニッチな製品だが、世界の市場規模は２０２０年までに５０億ドル（約５５００億円）に達するとみられている。