焦点：中国の人工肉市場に熱気、米中メーカーが火花

2019-11-23

アフリカ豚コレラ（ＡＳＦ）の拡大や米中貿易戦争による食肉価格の上昇などを背景に、中国で植物由来の人工肉の人気が高まり、ここ数カ月、スタートアップから老舗まで幅広い企業の参入が続いている。これまで中国向けに代替肉ビジネスを拡大してきたインポッシブル・フーズなどの米企業にとっては、地元企業との厳しい競争を強いられる展開となりそうだ。