焦点：「とりあえずビール」崩せるか、クラフトの前にデフレ心理の壁

2019-06-25

米国で市民権を得たクラフトビールが、日本でも存在感を増している。ビール類市場が１４年連続で縮小する中で、販売量は過去４年間で７０％増加。大手ビール会社も取り扱い店舗を急増させている。個性のあるクラフトビールは、画一的な国内ビール市場の象徴とも言える「とりあえずビール」の注文パターンを切り崩せるのか。ボリュームゾーンの中高年世代には安く酔いたいというデフレ心理もあり、米国並みシェアの確保には乗り越えるべき壁も多い。